Ketogenik pəhrizin əsası gündəlik menyudan karbohidratların xaric edilməsi və onların yağlarla əvəz edilməsidir. Ketogenik pəhriz epilepsiya müalicəsi üçün istifadə olunur və ilk növbədə farmakologiyanın gözlənilən təsiri olmayan xəstələr üçün tövsiyə olunur.
Əsas enerji mənbəyi karbohidratlardır, buna görə də biz onları ən çox (təxminən 50%) istehlak edirik. Onların yanında yağlar - 35%, gündəlik pəhrizdə - protein (təxminən 15%) var. Bədən çox az karbohidrat aldıqda, ketogenik pəhrizin əsasını təşkil edən yağlardan enerji tələb edir. Yağ 80-90 faiz ola bilər.
İstifadəsi tez nəticə versə də və bir neçə gündən sonra istifadə edən insanlar fərqi görsələr də, bu dəyişiklik uzun sürmür. Onlar çox vaxt pis qidalanır və əsas qida maddələrindən məhrumdurlar.
Görünüşün əksinə olaraq, ketogenik pəhriz növbəti "möcüzə" pəhriz deyil. Bu xüsusi menyu müəyyən bir məqsəd üçün yaradılmışdır. Tədqiqatlar göstərir ki, karbohidrat qəbulunu yağa məhdudlaşdırmaq odadavamlı epilepsiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün idealdır.
Yağlarla dəstəkləyici terapiya, autizm, Alzheimer, Parkinson, bəzi epilepsiya və ensefalopatiya növləri üçün pəhriz də nəzərdən keçirilir.
Ketogenik pəhriz - necə işləyir?
Yağlar parçalanma zamanı bədənin əsas yanacağına çevrildikdə keton cisimləri əmələ gəlir: aseton, asetoasetat və beta-hidroksibutirik turşu. Onlar sinir sisteminə çatır, burada qlükoza əvəzinə sinir hüceyrələrini qidalandırırlar.
Bu pəhrizdə metabolik dəyişikliklər ac insanlarda baş verənlərə bənzəsə də, epilepsiya vəziyyətində faydalı təsir göstərir. Qanda keton cisimlərinin yüksək konsentrasiyası nöbetin başlanmasına mane olur.